Visgilde Hugo van der Meij

Langevoort 2d
2341 KA Oegstgeest
071-5156469

Frituren

"In een grote hoeveelheid vet of olie bakken in een speciaal daarvoor bestemde pan of friteuse". 

Paneer de vis net als voor bakken werd beschreven. Laat de vis voorzichtig in de hete olie (170°C) zakken en frituur hem in 4-8 minuten (dit hangt af van de dikte van de vis) goudbruin en gaar. Op keukenpapier laten uitlekken.

Bij garnalen en kleine visjes steeds kleine hoeveelheden tegelijk frituren, anders koelt de olie te snel af. Frituren is net als bakken, maar nu wordt de vis helemaal in olie ondergedompeld. Geschikt voor kleine hele vissen, filets, moten en garnalen.

Hulpmiddel: een friteuse
Bereidingstijd: 4-8 minuten voor filets, 2-3 minuten voor kleine visjes

Visgilde Hugo van der Meij

Langevoort 2d
2341 KA Oegstgeest
071-5156469

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 19:00
zaterdag 08:00 - 18:00
zondag Gesloten